煮面條常識都有那些？

貴州面條：不少人習(xí)慣在水完全沸騰的時候才下掛面，其實這個時候煮出來的面條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準備沸騰的時候就把掛面放進去，這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化，更容易煮出口感煮…

為什么面條會渾湯？如果渾湯怎么辦？

貴州面條里加了太多的堿。比如重慶、四川等地的濕面條都是用蘇打做的。適量的堿可以使面條更有活力，但過多的堿會導(dǎo)致湯渾濁。而且，煮好的面條會有很重的堿味，原來美味的食物會被堿味覆蓋，得不償失。

面條文化講解

貴州面條：廣受歡迎的有細條干面及蝦子面；北方的“面”則指以小麥磨成的粉，面條多不用蛋，用之以堿水，加入堿水能令面條變得容易消化，故面條成為北方人主要食糧之故。

簡單分享一下蕎麥面的做法有那些？

挑選面粉用手捻搓：優(yōu)良面粉手感稍微發(fā)澀。而摻加了滑石粉，石灰粉等物質(zhì)的面粉，手感發(fā)滑。

貴州面條：面粉生蟲的原因是什么？

貴州面條講講可能是倉庫、超市、廚房等環(huán)境中有蟲源，產(chǎn)卵在面粉中，使面粉“生蟲”。例如超市中其他糧食產(chǎn)品生蟲了，成蟲可能會到旁邊的面粉家“串串門”，導(dǎo)致面粉生蟲。

面條會渾湯是什么原因？

貴州面條講講如果面條太干，不管是濕面條還是干面，如果面條太干，都會導(dǎo)致湯渾濁。面條太干不僅影響面條的口感，而且容易導(dǎo)致湯渾濁。一般來說，無論是小型設(shè)備還是大型干面廠，都會將面條稍微晾干一點，因此，很…

什么是小麥·面條？

貴州面條廠家講講小麥是小麥屬植物的統(tǒng)稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，最早起源于中東的新月沃土地區(qū)。小麥是世界上總產(chǎn)量第二的糧食作物，僅次于玉米，而稻米則排名第三。

購買面食應(yīng)該注意的要點

貴州面條為了口感好，一些加工者可能在主食中加入多種添加物質(zhì)。所以，不能一味地追求筋道、黏糯、有彈性的面食，健康才是重要的。

玉米面條怎么做才好吃?

貴州面條廠家講講物質(zhì)生活不豐富的年代，人人都期盼著過節(jié)，因為過節(jié)可以有肉吃，可是在現(xiàn)在這個物質(zhì)生活非常好的年代，每天的飯桌上都少不了大魚大肉，所以我們對節(jié)日的期盼也就顯得不那么熱切，但是節(jié)日的飯桌上…

講講四大名著中的米與面之戰(zhàn)

貴州面條講講日本學(xué)者筱田統(tǒng)提出過一個曾讓中國農(nóng)業(yè)史家和考古學(xué)者頗為憤慨的觀點：小麥是西漢張騫鑿空之后，通過絲綢之路傳到中國來的。先秦文獻里提到的麥，都是大麥之類。